Menu - Ristorante L'Ortiche, Sauze d'Oulx

L’Ortiche Menu di Esempio

Prodotti freschi preparati da chef Italiani scelti e titolati.
Menu Campione

ANTIPASTI
€11-15

CAPUNET PIEMONTESE
Capunet Piemontese, ripieno di salsiccia di Bra, erbette e amaretti, su crema di verza viola con fonduta di Toma
PROSCIUTTO DI PRAGA
Prosciutto di Praga in crosta di parmigiano con filetto di baccala in guazzetto di pomodori al timo
GAMBERI E ZUCCHINO
Zucchino tondo, ripieno di gamberi, pomodori secchi, pinolo e polpa di zucchine con vellutato di pomodoro

PRIMI
€13-15

FETTUCINE CON SALSICCIA
Fettucine allo strapuntato di salsiccia di Bra, raddichio, trevigiano brasata in crema di tartufo
PACCHERI DI CAPRIOLO
Paccheri in leggero salmi di capriolo al sentore di alloro, ginepro e scaglie di cacioricotta
GNOCCHI DI CASTAGNE
Gnocchi di castagne con fonduta di zucca gialla al sentore di maggiorana, bacon di cinghiale e crumble di nocciole

SECONDI
€18-28

STINCO DI AGNELLO
Stinco di agnello in fondo di Barolo al profumo di erbe di montagna servito con patate e vedure
DARNA DI SALMONE
Darna di salmone in olio cottura al profumo di aneto, verdurine baby, spinacino, patate e verdure
GUANCIALE DI PATANEGRA
Guanciale di patanegra, in lenta cottura, glassato al vino rosso, servito con patate e verdure

I NOSTRI DOLCI

CHEESECAKE AL LIMONE
Cheesecake al limone con coulis di fragole fresche
CREMA CATALANA
Crema Catalana servita con ‘shortbread’ biscotti
COPPETTA PAVLOVA
Coppetta ‘pavlova’ con gelato, frutti di bosco, meringa e panna fresca
SEMIFREDDO AL TORRONCINO
Semifreddo al torroncino, nocciole e cioccolato bianco
TORTA DI MELA
Torta di mela alla Jill servita con crema pasticciera calda
DOLCI DEL GIORNO

Vini

Per questa occasione avrete la possibiltá di provare la nostra collezione speciale di vini, una delle migliore in Italia.

Abbiamo una collezione di vini bianchi, rossi, rosè, mossi, fermi locali e non.

VINI ROSSI

Nebbiolo Langhe Giovanni Almondo

Nebbiolo Langhe Cordero di Montezemolo

Barolo Ceretto Zonchera

Barbaresco D.O.C.G Pelissero Nubiola

Monsardo D.O.C. Uvaggio

Amarone della Valpolicella Allegrini D.O.C.G.

Pino Nero Montigl Riserva

Brunello di Montalcino Col d’Orcia

Brunello di Montalcino Castel Gioconda

Nearco Uvaggio

Le Volte dell’Ornellaia

Le Serre Nuove Bolgheri dell’Ornellaia

VINI BIANCHI

Blange Ceretto Arneis

Terlan Pinot Bianco Vorberg Riserva.

Terlan Nova Domus

Terlan Sauvignon Quartz

Terlan Chardonnay Kreuth

Sauvignon Blanc Di Leonardo

Pinot Grigio Di Leonardo

COLLEZIONI DI VINI SPECIALI

Gaja Barbaresco

Gaja Sperss

Ornellaia Bolgheri

Moet & Chandon Champagne Reserve Imperiale

Prosecco Treviso Soligi Dry