Prodotti freschi preparati da chef Italiani scelti e titolati.
Menu Campione
Antipasti
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Arrosticino di vitello
Arrosticino di vitello tonnato alla vecchia maniera con granella di nocciole
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Gamberoni bardati al lardo
Gamberoni bardati al lardo con salsa allioli
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Zuppetta di polipetti
Zuppetta di polipetti con crostini all’erbette
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Battuta di fassone
Battuta di fassone con carciofi croccanti e scaglie di parmigiano
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Mocetta di manzo
Mocetta di manzo su misticanza con marron glace glassati
Primi
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Gnocchi viola
Gnocchi viola al blu di Moncenisio
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Pappardelle rustiche
Pappardelle rustiche al ragù di lepre nostrana
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Risotto all’onda
Risotto all’onda di radicchio mantecato al castelmagno
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Garganelli con scampi
Garganelli con scampi, carciofi e filetto di pomodorini
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Zuppa di lenticchie
Zuppa di lenticchie con patate di montagne e porcini e olio profumato al rosmarino
Secondi
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Scalzato di agnello
Scalzato di agnello da latte speziato al forno
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Carbonade di cervo
Carbonade di cervo in salmi con polenta gratinata
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Spigola in bellavista
Spigola in bellavista su crosta di zucchini
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Costolette di cinghiale
Costolette di cinghiale marinate alla griglia
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Tagliere di formaggi misti
Tagliere di formaggi misti con miele e marmellata
I Nostri Dolci
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Torta di mela
Torta di mela alla Jill servita con crema pasticciera calda
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Cheesecake al limone
Cheesecake al limone con coulis di fragole fresche
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Crema Catalana
Crema Catalana servita con ‘shortbread’ biscotti
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Coppetta ‘pavlova’
Coppetta ‘pavlova’ con gelato, frutti di bosco, meringa e panna fresca
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Semifreddo al torroncino
Semifreddo al torroncino, nocciole e cioccolato bianco
